Ottenuta prevalentemente da vinacce di uve Chardonnay trentine

È ottenuta prevalentemente da vinacce di uve Chardonnay trentine, parte delle quali provengono dalla produzione di Ferrari Trentodoc. Grazie ad una pressatura particolarmente soffice, alle vinacce ricche di mosto e a un brevissimo periodo di conservazione delle stesse, si ottengono fragranza e finezza aromatica tipica delle Chardonnay.